Andei rodando 3 continentes mas ainda não encontrei uma gastronomia como a peruana. A boa notícia é que ela esta se espalhando pelo mundo. No centro de Santiago do Chile, por exemplo, os restaurantes típicos peruanos se reproduzem como coelhos, dando um show com o melhor do tempero e a melhor amabilidade latino-americana. Não que a culinária e a atenção chilena não sejam boas. Mas nada se compara ao “seco de cordero” do restaurante Cajamarquino da Rua da Bandera. Um manjar para nenhuma divindade Inca botar defeito!!! Ao contrário do que o nome pode sugerir aos viajantes de língua portuguesa, o prato é um ensopado. Não deixem de prová-lo quando for a Santiago.
